Il Cascinello

Grignau, vino rosso?

Grignau, vino rosso? Dopo 10 mesi di fermentazione in acciaio il nostro Grignolino "BENOIT" viene miscelato con Freisa "fermo" (12,5%). La miscela viene fatta maturare e riposare per 12 mesi in barriques di rovere francese che hanno già lavorato 2 anni: minor rilascio di tannino, più aromi terziari. Così nasce…

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Nasce Benoit, il nostro Grignolino

Finalmente è nato! Annunciamo con grande gioia il nostro primo vino. Si chiama 'BENOIT', un fiero Grignolino in purezza. Annata 2020. Dopo le fatiche della scorsa vendemmia, gli accuratissimi lavori in cantina e le fasi di progettazione dell'etichetta, le prime bottiglie hanno visto la luce in queste ore. Pronte per…

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