La vendemmia '21 del Sauvignon Blanc è stata magnifica.
I grappoli di questo vitigno erano semplicemente spettacolari. La natura ha fatto il suo dovere, e noi, in cantina, il nostro!
Ne è nato un bianco perfetto, con tutte le caratteristiche tipiche di questo egregio vitigno: et voilà, il Cassaie!

Colore giallo paglierino tendente al dorato, con lievi riflessi verdognoli.
Il profumo, intenso e caratteristico, richiama la frutta esotica, il melone e il peperone giallo. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia.
Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, equilibrato e armonico.

A cosa abbinarlo? Noi suggeriamo risotti o primi piatti, anche elaborati.
Spettacolare accostato alle linguine con vongole veraci e bottarga.
Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei. Ottimo per aperitivi.