Il Cascinello
Vendemmia 2021 Sauvignon Blanc raccolta a mano

Alle prime luci dell’alba di oggi ci siamo messi al lavoro in vigna per la vendemmia del Sauvignon Blanc. Tutta manuale ovviamente.
Con tutte le accortezze del caso, i grappoli sono stati raccolti e posti delicatamente nelle apposite cassette forate.

Se il buongiorno si vede dal mattino, – ha affermato il buon Achille Monzeglio (direttore dei lavori) – allora possiamo aspettarci grandi risultati dal vino che sarà. La natura quest’anno ha fatto davvero il suo dovere, almeno per questo vitigno e in questo luogo esatto!“.
Ora tocca a noi, in cantina, non rovinare tutto ed esaltare le caratteristiche di questo splendido vitigno.

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